GURAMI BAKAR ASAM PEDAS MANIS ALA NENK IAN

Gurami bakar asem pedas manis ala nenk ian
bahan - bahan
- 1 kg gurami
- minyak goreng
bumbu pertama

- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar halus
- 1/2 sdm garam

bumbu kedua
- 3 siung bawang putih
- jahe
- kunyit
- 4 Cabe besar
- 5 cabe kecil
- daun jeruk
- batang serei
- jeruk nipis
- kecap
- gula merah
- saos pedas
- 1 sdt garam
- penyedap rasa

cara buat
- haluskan bumbu pertama lalu tambahkan sedikit minyak, lumuri ikan yg sudh dibersihkan dengan bumbu pertama lalu didiamkan benerapa saat sambil membuat bumbu kedua
- haluskan bumbu kedua kecuali daun jeruk dan serei, lalu oseng sebentar bumbu tersebut sambil ditambahkan perasan jeruk nipis, daun jeruk, saos sambal, kecap dan serei
setelah sudah berubah warna langsung diangkat,
- goreng ikan gurami yg sudah diungkep dengan bumbu pertama, goreng sebenter saja sampai berubah warna sedikit kuning kecoklatan
- lanjut tinggal di bakar atau dipanggang di atas teflon sambil di lumuri bumbu kedua
😋ikan gurami asam pedas manis siap dihidangkan 😍